フワフワのシフォンケーキ、メレンゲが大事。卵白にお砂糖を入れて泡立てます、新鮮卵が命です。白くてつやつやし、きめの細かいメレンゲが出来ればもうすごくうれしい。
うまく膨れた美味しいシフォンケーキが出来ます、シフォンケーキはサラダ油をつかいます。
植物性油なのでバターよりヘルシーです。もしダイエットしていても軽いので沢山食べても大丈夫、添加物は無し、ココア、抹茶、紅茶、パンプキンがあります。
パンプキンは出来るだけ甘くて黄色いかぼちゃを探して焼いています。だから他のシフォンに比べてお砂糖少し控えめ生クリームと、我が家で育てたミントを添えてお待ちしています、
どうぞごゆっくりお茶を飲みにご来館下さい。 小林
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